兰州大学第二医院(第二临床医学院)餐厅承包经营论证调研公告
为提升兰州大学第二医院(第二临床医学院)餐饮服务质量,优化医院后勤保障体系,我院拟对餐厅承包经营项目进行公开招标。现特发布此论证公告,诚邀符合条件的供应商参与,相关事宜公告如下:
一、项目基本信息
项目名称:兰州大学第二医院(第二临床医学院)餐厅承包经营项目。
项目承包经营2年。
项目内容:职工餐厅、访客餐厅①、访客餐厅②、清真餐厅承包经营工作。
各餐厅详细位置、面积等信息如下表:
餐厅功能 | 地点 | 面积(㎡) |
职工餐厅、学生餐厅 | 住院部②号楼一楼、二楼 | 2290㎡ |
访客餐厅① | 住院部②号楼负一楼 | 1254㎡ |
访客餐厅② | 住院部②号楼负一楼 | 790㎡ |
清真餐厅 | 住院部②号负一楼西区 | 400㎡ |
经营期限: 2年,自2026年1月1日起至2028年12月31日止。
二、供应商资格要求
1、具备独立法人资格,持有有效的营业执照、税务登记证、组织机构代码证(或三证合一营业执照)。
2、具有有效的食品经营许可证,如涉及清真餐饮,需具备清真食品经营许可证。
3、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度,提供近3年的财务审计报告或银行资信证明。
4、近5年内(自公告发布之日起往前推算)在经营活动中没有重大违法记录,需提供书面声明(盖公章)。
5、供应商未被列入 “信用中国” 网站(www.creditchina.gov.cn)记录失信被执行人或重大税收违法失信主体或政府采购严重违法失信行为记录名单;不处于中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)政府采购严重违法失信行为信息记录中的禁止参加政府采购活动期间(以提交响应文件截止日前一日在上述网站查询结果为准,如相关失信记录已失效,供应商需提供相关证明资料)。
三、服务运营方案
1、企业实力与经验:详细介绍企业背景、成功案例,重点展示在医院、学校等特殊场所的供餐经验,体现专业能力与服务稳定性。
2、食品安全保障体系:说明食材采购来源,优先选择长期合作、资质齐全的优质供应商;详细介绍食品加工过程中的卫生管理措施,如定期清洁消毒、工作人员健康管理;展示食品留样制度及可追溯体系。
3、供餐方案设计:详细介绍制定多样化餐单,涵盖不同价位、口味的餐品,满足特殊患者的治疗饮食需求(如月子餐、糖尿病、治疗饮食、特殊营养需求饮食等)和普通人群的日常用餐需求,规划合理的供餐时间,确保早餐、午餐、晚餐及加餐准时供应;针对住院患者,提供床边送餐服务,并制定详细配送方案与流程。
4、智慧化升级点餐方案:建设一套智能点餐系统,实现线上预订、无感支付、营养分析、数据看板等功能,重点说明技术方案中RFID识别精度和高峰期并发处理的保障措施。
5、人员配置与培训:详细介绍明确厨师、营养师、服务员等岗位的人员数量与资质;阐述员工培训计划,包括食品安全知识、服务礼仪、应急处理等方面的培训内容与频率。
6、成本控制与价格策略:分析食材采购、加工、配送等环节的成本构成,说明合理的定价策略,在保证餐品质量的前提下,提供具有竞争力的价格方案。
7、应急保障措施:制定应急预案,明确在停水、停电、食材短缺等突发情况下的应对方法。
8、个性化服务承诺:是否能承诺根据医院需求,为患者提供个性化饮食定制服务,设立专门的服务团队,及时响应患者及医护人员的反馈与投诉,并在规定时间内解决问题。
9、环保与社会责任:展示环保举措,如使用环保餐具、推广垃圾分类;阐述企业在公益活动、营养科普等方面的社会责任履行计划,提升医院餐厅的社会形象。
报名参与本次论证会的公司或厂家需全面阐述以上内容(包括但不限于上述要求),介绍时长限定15分钟。
四、论证相关安排
1、论证时间:2025年8月13日 下午3点
2、论证地点:兰州大学第二医院(第二临床医学院)萃英大讲堂小会议室
3、报名方式:有意参与论证的供应商,请于即日起至2025年8月12日 下午5:00止,将以下资料送达兰州大学第二医院(第二临床医学院)住院部②二楼萃英小厨膳食科办公室进行报名。
企业营业执照副本、食品经营许可证等相关资质证书;法定代表人授权委托书(需注明委托事项、委托期限、被委托人姓名及联系方式)及法定代表人、被委托人身份证;近3年财务审计报告或银行资信证明;近5年内无重大违法记录的书面声明;“信用中国” 及 “中国政府采购网” 信用查询截图 。
材料主题请注明 “兰州大学第二医院(第二临床医学院)餐厅承包经营项目报名 - 公司名称” 。
五、其他事项
1、本次论证仅为项目前期的市场调研和意见收集,不代表项目正式招标,后续招标流程及要求将另行公告 。
2、供应商应保证所提供资料真实、有效,如发现提供虚假材料,将取消其参与资格 。
六、联系方式
联系人:李娟
联系方式:17797547188
联系地点:兰州大学第二医院(第二临床医学院)住院部② 二楼萃英小厨膳食科办公室
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